Mangiare con (la) cultura

Sono molto grato al mio amico Maurizio Masala che mi ha segnalato questa conversazione di Massimo Montanari (del quale, come sapete, sono fan di lunga data) sulla storia della pasta:

Anche a Maria Bonaria, fra l’altro, il video è piaciuto moltissimo e mi segnala che su YouTube conversazioni di Montanari sui più disparati aspetti del apporto fra cibo, cultura e identità se ne trovano diverse altre: l’uomo è uno storico di vaglia, un divulgatore simpatico e rigoroso e un grande affabulatore, quindi vale la pena di seguire la coda di YouTube e farsi una scorpacciata (la battuta è voluta) di ascolti.