Risotto alla milanese avanzato – mozzarella – 1 uovo – pangrattato – farina – olio
Con il risotto alla milanese avanzato si possono fare delle ottime crocchette: fare delle palline bagnandole nel mezzo e inserendo in ognuna un pezzetto di mozzarella. Poi passarle nell’uovo sbattuto e nel pangrattato misto a farina. Friggere in olio caldo e servire subito.
di nonna Iole
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