Ingredienti

1 kg di ceci – finocchietti sardi (selvatici) – 1 spicchio d’aglio – cipolla – prezzemolo – 1 patata – olio – sale – pepe

Preparazione

La sera prima mettere i ceci a bagno in acqua tiepida con il sale

Il giorno dopo fare un soffritto con cipolla, aglio, e due cucchiai d’olio. Aggiungere i ceci, i finocchietti, la patata a pezzi e il prezzemolo tritato. Diluire il tutto con acqua e far cuocere.

Salare e pepare.

Variante

A piacere si può aggiungere la pasta.

di zio Ettore